Daugelis žmonių mano, kad vyno degustacijos yra ekspertų elitui, someljė skirta veikla arba bent jau reikalauja ilgametės patirties, studijų ir praktikos. Tai tikrai tiesa, kai kalbama apie vyno degustacijas, kad būtų atrenkamas vynas restoranams ar kolekcininkams, tačiau kiekvienas gali tyrinėti įvairias rūšis asmeniniam naudojimui ir išmokti paragauti, kuo skiriasi aukštos kokybės vynas nuo stalo vyno.
Ragauti reiškia ne tik išgerti vyną ir nuspręsti, ar jis jums patinka, ar ne, tai reiškia, kad jį tyrinėjant reikia pasitelkti visus pojūčius, akimis, nosimi ir skonio receptoriais ištirti visas jo savybes. Jei laikysitės kelių paprastų taisyklių, galite net nesunkiai surengti degustaciją namuose su draugais kaip smagią ir ypatingą alternatyvą vakarui namuose su gėrimais ir užkandžiais. Tai taip pat puiki veikla prieš vakarienę vietoj aperityvo.
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra, žinoma, įsigyti tinkamas ragavimo taures, tinkamas rūšims, kurių norite paragauti. Pavyzdžiui, juos galima įsigyti iš Bormioli Rocco. Jei norite, galite apsiriboti dviejų ar trijų rūšių vynu, pavyzdžiui, putojančiu, baltu ir raudonu, ir paprašykite savo draugams atsinešti butelį mėgstamo.
Kitas žingsnis – įsitikinkite, kad vyno temperatūra yra tinkama, paprastai tai nurodoma etiketėje, o tada supilkite į taures. Dabar atlikite šiuos keturis paprastus veiksmus, kad paragautumėte vyno:
Pažvelkite į einą ir stebėkite spalvą, refleksus ir perlagą.
Pauostykite vyną ir atraskite tipiškus vyno aromatus prieš sukdami taurę ir vėl užuosdami.
Paragaukite gurkšnodami nedidelį gurkšnį ir praskiesdami tarp liežuvio ir gomurio, įkvėpdami nedidelį kiekį oro, kad pagerintumėte aromatų suvokimą.
Nurykite, leiskite gomuryje atsirasti tipiškam poskoniui.
Prieš bandydami kitą vyną, taip pat turėtumėte paruošti vandenį ir keletą krekerių, kad neutralizuotų jūsų kokteiliai . Jei jums reikia rasti tobulas vyno degustacijos taures, rekomenduojame pažvelgti į Bormioli Rocco MyHome internetinį katalogą. Čia rasite tobulus visų tipų akinius!
Kiekvienas Italijos vyno gamybos regionas gamina tam tikros rūšies vyną, atsižvelgdamas į išaugintas vynuoges. Tai viena Europos šalis, kuri yra pagerbta dėl itališko vyno pasirinkimų, kurie nėra tokie brangūs. Keliaudami į Montepulciano vyno turą tikrai gausite beveik du tūkstančius Italijoje skinamų vynuogių rūšių. Todėl galite nesunkiai atspėti įvairių rūšių vynų šalies gamintojus.
Galite susimaišyti tarp įvairių versijų. Rasite neribotus skonius nuo lengvo iki sodraus su vaisių ar sauso vyno skoniais su ąžuolo ar dūmo atspalviais. Vyno gamybos Italijoje istorija. Vyno gamybos procesas čia prasidėjo daug anksčiau, nei galite tikėtis. Ji prasidėjo etruskų kultūros laikotarpiu XVIII amžiuje prieš Kristų. Archeologijos departamentas mini, kad regione rasti artefaktai ir liekanos suteikia mokslininkams įrodymų, kad vynas buvo eksportuojamas į visas Galijos ir Italijos vietas. Daugelis žemės savininkų savo vynuogių derlių paverčia vynu, siekdami parduoti jį Florencijos prekiautojams. Vis dėlto, jei galvojate apie vyno keliones iš Florencijos, retai kada sužinosite, kad tokių pradinių vynų pardavimas nebuvo toks paprastas kaip šiais laikais. Žmonės, kurie dalyvavo šiame versle, turėjo susidurti su griežta taisykle. Buvo griežta taisyklė, kad 100 jardų atstumu nuo bažnyčios negalima parduoti vyno.